سلام دوستان گلم.فیلم آموزشی کتلت بازاری یا شیرازی هست.کار خودم نیست واسه لایک نفرستادم واسه رفع ابهام فرستادم.دستور تو قسمت دستور پختهای ارسالی هست.
۱_سیب زمینی رو آبپز کنید پوست بگیرید وداغ داغ خوب له کنید.
۲_آب وکره وزردچوبه روی حرارت ملایم قرار دهید وقتی ریز جوش زد آرد یکباره اضافه کنید وسریع هم بزنید وقتی خمیر وسط ظرف جمع شد تا سه دقیقه بعد گرم بزنید یعنی خمیر باز کنید وببندید مثل نون خامه ای. (اگه آرد گلوله بشه کارتون مشکل داشته) .به ظرف دیگه منتقل کنید تا خنک شود‌
۳_الان پیاز رنده کنید آبشو بگیرید وبه سیب زمینی که تو این فاصله خنک شده بهمراه تخم مرغ پودر سوخاری وادویه جات خوب ورز بدید تا یکدست شود .
۴_ الان خمیر به سیب زمینی اضافه کنید وخوب ورز بدید تا مواد کاملا یکدست شود.(خمیر از حرارت افتاده باشد درحدی که راحت با دست ورز بدید)
۵_روغن را داغ کنید وسرخ کنید .اگه میخواید یکدست سرخ بشه وروغن زیادی به خودش نگیره روغن داغ وشناور وحرارت متوسط باشد.
۶_وقتی سرخ شد روی دستمال بصورت افقی قرار بدید تا روغن اضافیش گرفته شود .
درصورتیکه کمی چسبندگی داشت دستتون کمی خیس کنید.
اگه چسبندگیش به حدی بود که نشه با دست فرم داد.یا ارد گلوله شد یا ترد نشد یا روغن زیادی به خودش گرفت ویا وسطش خمیر شد ویا وا رفت حتما یه جای کارتون مشکل داشته.میتونید بسته به سلیقه خودتون سیر آویشن یا سبزیجات معطر استفاده کنید اشکالی نداره. 💕💕💕💕